bwin招商_十月,江南这菜正当时,和肉丝炒既鲜美又下饭,霜降常吃可去火
发布日期 : 2020-01-09 14:50:25 点击 : 1221

bwin招商_十月,江南这菜正当时,和肉丝炒既鲜美又下饭,霜降常吃可去火

bwin招商,茭白在家乡又叫高瓜,含有较多的碳水化合物、蛋白质、脂肪等,被誉为江南地区的三大名菜之一。都说十月是茭白养生的黄金时节,所以它是我们秋天餐桌上一道很常见的家常菜。我这儿是国家级湿地公园,湿地野生的茭白那就更多了。茭白的味道非常鲜美,营养价值也特别丰富,茭白,可以辅助治疗四肢浮肿、清热通便、小便不利、解酒等。因为茭白属于热量低、含水分多的蔬菜,并还含有一种豆甾醇,常食用它可以帮助肥胖的人群达到减肥的效果,并能使皮肤润滑细腻。这么好的蔬菜,爱美的人可别错过它哦!

我这儿集市上一斤茭白,一般3块钱,是不算太贵的吧!买一次就能够吃两顿的。我家平时爱用它来炒肉丝,特别下饭。我以前是不大爱吃茭白的,但是老公常会亲自下厨炒这菜给孩子吃,我就会蹭上几口,慢慢的也能接受茭白的味道了。今天小编就给大家介绍下茭白炒肉丝的吃法吧!

【食材】茭白2根、猪肉150克、青椒2个、葱1棵、盐1茶匙、酱油2勺、淀粉少许、醋少许

【做法】

1、先准备好茭白、猪肉、青椒等食材,我这个青椒是一点辣味都没有的,喜欢吃辣的可另换辣一些的辣椒,用红干椒会更加下饭,不过火大有口疮、便秘和胃消化不好的人群,请不要放过多过辣的辣椒刺激肠胃。个人觉得霜降叫容易上火,还是选择不辣的青辣椒比较合适的哈!这个猪肉挑选也是大有讲究的,想口感特别好的,有劲道的,可以选肘子肉或后腿肉、梅花肉等。想嫩一点就选前腿肉或里脊肉。

2、将茭白切丝,粗细请随意,青椒切丝,猪肉瘦的部分切丝,肥的部分切块,肥瘦要分开放。

3、将瘦肉部分放上少许淀粉、酱油调匀腌渍几分钟。这样腌渍的猪肉不仅入味又能够很快炒熟,还能让肉口感更加的滑嫩。猪肉如果想切很细的丝,可以放在冰箱冻的稍微有硬度,就能切出要多细就有多细的肉丝了。

4、将肥肉块放入烧热的锅中炸出油来,肥肉炸出油后,会逐渐变成猪油渣,即可关火倒出来,留下少许猪油。

5、然后将肉丝倒入油锅中快速翻炒2分钟,汁水浓稠,上色均匀即可盛出。

6、锅中放入少许食用油后,倒入茭白丝开大火翻炒,途中可洒少许水,茭白就不会发干了。

7、茭白丝炒至变软,倒入肉丝,放入盐、鸡精、醋,开大火翻炒不到2分钟。

8、撒上葱花、胡椒粉后翻匀即可关火装盘了。

这道菜简单又下饭,没有食欲又想减肥的人不妨来试一试这道菜。

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